Martinovanje II 10.11.2023 ob 18h II Bistro Švicarija

Na slovenski praznik, posvečen vinu in hrani, se moramo pripraviti kot se spodobi.

Kostanj, račka, jabolka, rdeče zelje, mlinci, mlado vino, vse to so izhodišča, ki sestavljajo ta poseben dan, praznik, praznik vina. Z veseljem naznanjamo, da bomo tudi letos martinovali v bistroju Švicarija … in veste kaj … kulinarično bomo še barvitejši.

Na Martinov konec tedna (dva termina, 10.11.2023 in 11.11.2023), ob 18h, je prava destinacija bistro Švicarija, ki leži v legendarni ljubljanski stavbi sredi gozda, tik nad Tivolskim gradom, 12 minut peš od centralne pošte in sedem minut sprehoda od parkirišča v Tivoliju.

Tuhtali in natuhtali smo Martinov pet-hodni meni. Prepletali bomo okuse tradicije in sodobnosti, z izdelanimi kombinacijami in kuharskimi tehnikami, ki najprej naredijo vtis na oko, in takoj za tem tudi na telo. Ob prihodu vas bomo pocrkljali s pečenim kostanjem in kozarčkom mošta, nato pa zaštartali z doteranim Martinovim gurmanskim popotovanjem.

Ker pa brez glasbe ne gre, vas bodo spremljali prijetni klavirski zvoki slovenske popevke. Pianistka bo z jazzovskim vokalom poskrbela, da glasbeno slučajno ne bi bili prikrajšani. 😋 Skratka, druženja ne gre zamuditi. Kajne?!

REZERVACIJE ZA VEČERNI PROGRAM SO OBVEZNE na 📧 info@bistro-svicarija.si ali ☎️ 031 705 170.

MARTINOV MENI (48 €/osebo)
Dobrodošlica:
Kostanjev praline + kozarec penine
***
Pozdrav iz kuhinje:
Bučni tatar s sirovo kremo in okisano robido
***
Hladna predjed:
M – File dimljene postrvi z rdečo peso, jabolkom in hrenovo kremo
V – Karpačo črne redkve z rdečo peso, jabolkom in hrenovo kremo
***
Topla predjed:
Krompirjev štrukelj z rdečim zeljem in jurčki
***
Glavna jed:
M – Ocvrta konfitirana račka, pire zelene s gorčičnimi semeni in hrustljavim brstičnim ohrovtom
V – Steak iz stročnic in jabolka, pire zelene s gorčičnimi semeni in hrustljavim brstičnim ohrovtom
***
Sladica:
Hruškina pita s sladoledom slane karamele in pene kisle smetane
***
Za povrh pa še izbrana vina.

Dobrodošli!

Z 3.11.2023 se začne kulinarični mesec November Gourmet Ljubljana in veseli smo, da smo s svojo ponudbo lahko del te čudovite jesenske kulinarične zgodbe!